ই-পেপার মঙ্গলবার ২০ আগস্ট ২০১৯ ৫ ভাদ্র ১৪২৬
ই-পেপার মঙ্গলবার ২০ আগস্ট ২০১৯

২০ মিনিটে তৈরি করুন গালোতি কাবাব!
লাইফস্টাইল ডেস্ক
প্রকাশ: বুধবার, ১৪ আগস্ট, ২০১৯, ৭:৩২ পিএম | অনলাইন সংস্করণ

২০ মিনিটে তৈরি করুন গালোতি কাবাব!

২০ মিনিটে তৈরি করুন গালোতি কাবাব!


কাবাব খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। বাজারে প্রচলিত বিভিন্ন ধরনের কাবাব আমরা সবাই মোটামোটি খেয়েছি। তবে আজ আপনাদের জন্য যে কাবাবের রেসিপি আমরা নিয়ে এসেছি তার প্রচলন শুরু হয় লোখনো নবাবদের কাছ থেকে। ভারতের লাখনোউতে নবাবদের বিভিন্ন অনুষ্ঠান কিংবা মেহমানদারিতে এই কাবাব পরিবেশন করা হতো। এই কাবাবেরনাম হচ্ছে “গালোতি কাবাব “। তবে চলুন দেরি না করে জেনে নেই নবাবী এই রেসিপিটি কিভাবে খুব চটজলদি এবং সহজ উপায়ে তৈরি করা যায়!

গালোতি কাবাব বানানোর নিয়ম

উপকরণ

১. খাসীর মাংস- ২ কাপ (কিমা করা)

২. দেশি ঘি- ১ কাপ

৩. গুঁড়া  মরিচ- ১  চা চামচ

৪. গুঁড়া হলুদ– ২ চা চামচ

৫. আদা বাটা- ২ চা চামচ

৬. রসুন বাটা- ২ চা চামচ

৭. লবণ- পরিমান মতো

৮. গরম মসলা- ২ চা চামচ

৯. পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

প্রণালী

(১) প্রথমে একটি বাটিতে মাটন কিমা নিয়ে, তাতে একে একে  গুঁড়া  মরিচ, গুঁড়া হলুদ, লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা, গরম মসলা ও পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে নিতে হবে।

(২) তারপর হাতের সাহায্যে কিমাগুলোকে গোল গোল করে কাবাবের আকার দিতে হবে।

(৩) তারপর একটি কড়াই অথবা ফ্রাইং প্যান-এ  ঘি অল্প আঁচে গরম করে নিতে হবে।

(৪) তারপর কাবাবগুলো গরম ঘি-এর মধ্যে দিয়ে অল্প আঁচে ভেজে নিতে হবে।

(৫) কাবাব বাদামি রঙ-এর হয়ে গেলে কাবাবগুলো তুলে নিতে হবে।

ব্যস! হয়ে গেল মজাদার গোলাতি কাবাব। এই কাবাব রুটি, পরোটা, নান দিয়ে খেতে পারেন। চাইলে সাথে চিলি সস অথবা টমেটো সস-এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে পারবেন।




সর্বশেষ সংবাদ

সর্বাধিক পঠিত

সম্পাদক : রফিকুল ইসলাম রতন
আমিন মোহাম্মদ মিডিয়া কমিউনিকেশন লিমিটেড এর পক্ষে প্রকাশক গাজী আহমেদ উল্লাহ।
নাসির ট্রেড সেন্টার, ৮৯, বীর উত্তম সি আর দত্ত সড়ক (সোনারগাঁও রোড), বাংলামটর, ঢাকা।

ফোন : +৮৮-০২-৯৬৩২৩৬৮-৭৪, ফ্যাক্স : +৮৮-০২-৯৬৩২৩৭৫। ই-মেইল : [email protected]