ই-পেপার বিজ্ঞাপনের তালিকা বৃহস্পতিবার ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২২ ১৪ আশ্বিন ১৪২৯
ই-পেপার বৃহস্পতিবার ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২২
http://www.shomoyeralo.com/ad/Amin Mohammad City (Online AD).jpg

http://www.shomoyeralo.com/ad/Untitled-1.jpg
রেসিপি: ডাবের পায়েস
জীবন যখন যেমন ডেস্ক
প্রকাশ: শুক্রবার, ১৯ আগস্ট, ২০২২, ৫:৩৭ পিএম | অনলাইন সংস্করণ  Count : 81

স্বাস্থ্যের জন্য ডাব অনেক উপকারী। সারা দিনের ব্যস্ততায় পথ চলতে শরীরে ঘামের সঙ্গে প্রয়োজনীয় পানি বেরিয়ে যায়। এতে শরীর নিস্তেজ হয়ে আসে। এমন পরিস্থিতিতে স্বস্তি এনে দিতে পারে ডাবের পানি। শুধু ডিহাইড্রেশন থেকে রক্ষা নয়, শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলাসহ ডাবের পানিতে আছে আরও অনেক গুণ। আপনি চাইলে ডাব দিয়ে তৈরি করতে পারেন পায়েস। মিষ্টিপ্রেমীদের কাছে ডাবের পায়েস হতে পারে একটি পছন্দের খাবার। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ডাবের পায়েস তৈরির রেসিপি-

উপকরণ
দুধ ১ লিটার, ডাবের শাঁস ১ বাটি, ছানা ১০০ গ্রাম, গোলাপ জল সামান্য, চিনি স্বাদমতো, কনডেন্সড মিল্ক ৫০ গ্রাম, পেস্তা কয়েকটি, কাজুবাদাম ও কিশমিশ কয়েকটি, এলাচ গুঁড়া এক চিমটি।

প্রস্তুতপ্রণালি
প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। ডাবের শাঁস বের করে ব্লেন্ড করে নিন। ছানার পানি ঝরিয়ে ভালো করে মেখে রাখুন। ড্রাই ফ্রুটসগুলো আগে থেকে পানিতে ভিজিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর দুধের মধ্যে গোলাপ জল, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফোটান। মিশ্রণটি ফুটে ঘন হয়ে এলে তাতে ছানা দিয়ে অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন। এরপর ডাবের শাঁস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। পায়েস তৈরি হয়ে এলে ওপর থেকে পেস্তা, কাজু ও কিশমিশ ছড়িয়ে মিশিয়ে নিন ভালো করে। এবার আঁচ বন্ধ করে দিন। এক চিমটি এলাচ গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন ডাবের পায়েস।




http://www.shomoyeralo.com/ad/Google-News.jpg

সর্বশেষ সংবাদ

সর্বাধিক পঠিত


ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক: কমলেশ রায়, আমিন মোহাম্মদ মিডিয়া কমিউনিকেশন লিমিটেড
এর পক্ষে প্রকাশক গাজী আহমেদ উল্লাহ
নাসির ট্রেড সেন্টার, ৮৯, বীর উত্তম সি আর দত্ত সড়ক (সোনারগাঁও রোড), বাংলামোটর, ঢাকা।

ফোন : +৮৮-০২-৯৬৩২৩৬৮-৭৪, ফ্যাক্স : +৮৮-০২-৯৬৩২৩৭৫। ই-মেইল : shomoyeralo@gmail.com