প্রকাশ: শনিবার, ২৪ সেপ্টেম্বর, ২০২২, ৩:৩৩ পিএম (ভিজিট : ১৫২)
এখন চলছে ইলিশের মৌসুম। সবার পছন্দের এই মাছটি দিয়ে তৈরি করা যায় বিভিন্ন পদ। এমনি একটি খাবারের নাম ইলিশের কোফতা কারি। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি।
উপকরণ
ইলিশ মাছ চার টুকরো, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, টমেটো কুচি এক কাপ, আদা বাটা এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো এক চা চামচ, বেসন এক টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়ো এক চা চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, ধনেপাতা কুচি সামান্য।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ইলিশ মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। এগুলো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। মিক্সিতেও বেটে নিতে পারেন। এবার বাটা মাছের সঙ্গে লবণ, হলুদ, মরিচ, জিরা ও বেসন দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার এখান থেকে ছোট ছোট কোফতার আকারে বানিয়ে নিন। চুলায় তেল গরম দিন। এই তেলে কোফতাগুলো ভেজে রাখুন। কোফতাগুলো ভেজে তুলে নিন। এবার এই তেলেই পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি দিয়ে ভাজুন। এতে হলুদ, মরিচ ও জিরা দিয়ে নাড়ুন। সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হলে কোফতাগুলো দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। তৈরি হয়ে গেল ইলিশের কোফতা কারি। গরম পোলাও বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
এই ক্যাটেগরির আরো সংবাদ
প্রবীণ আইনজীবী ও বিএনপি নেতা খন্দকার মাহবুব হোসেন আর নেই
হ্যাটট্রিক জয়ে শীর্ষে কিংস 
এনডিটিভির পরিচালনা পরিষদ থেকে পদত্যাগ ২ প্রতিষ্ঠাতার
নতুন বছরে জঙ্গি মোকাবেলায় প্রস্তুত র্যাব
শীতার্তদের শীতবস্ত্র বিতরণ সেনাবাহিনী প্রধানের 
পুলিশের ওপর হামলাকারীদের বিন্দুমাত্র ছাড় দেওয়া হবে না: ডিএমপি 
জাতিসংঘে ফিলিস্তিনের পক্ষে ভোট দিল বাংলাদেশ
নতুন বছরে যে দোয়া পড়বেন 
শয়তানের প্রভাবমুক্ত থাকার উপায়
বিএনপি-জামায়াত জানমালের ক্ষতি করলে কঠোর হস্তে দমন: নানক
বিদায় ২০২২ : তবু অনন্ত জাগে