প্রকাশ: সোমবার, ১ জানুয়ারি, ২০২৪, ৫:৩৯ এএম (ভিজিট : ৭০৪)
ইংরেজি বছরের প্রথম দিন আজ। বিশেষ এই দিনে খাবারে একটুু ভিন্নতা চান সবাই। খাবারের আয়োজনে রাখতে পারেন মুরগির মালাইকারি। ঘরেই তৈরি করুন এই খাবার। আনন্দের খাবার তৈরিতে সঙ্গে নিতে পারেন পরিবারের সদস্যদেরও।
উপকরণ
মুরগির মাংস এক কেজি, নারকেল-দুধ দুই কাপ, মিষ্টি দই দুই টেবিল চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ, কাজুবাদাম বাটা এক টেবিল চামচ, দারচিনি দুই টুকরা, এলাচ চারটি, ডিম একটি, ময়দা এক টেবিল চামচ, ঘি এক টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, তেল প্রয়োজন মতো ও বাদামকুচি এক চা চামচ।
প্রণালি
মাংসের টুকরাগুলো ধুয়ে ভালো করে পানি ঝরিয়ে রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, লবণ, ময়দা এবং ডিম ফাটিয়ে একসঙ্গে মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। এবার কড়াইয়ে অল্প ঘি আর তেল গরম করে তাতে মাংস হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। ওই কড়াইয়ে পেস্তা, দারচিনি, কাজুবাদাম বাটা, মিষ্টি দই আর নারকেল-দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। অল্প ফুটে এলে ভেজে রাখা মাংস দিয়ে ঢেকে রাখুন। পাঁচ মিনিট পর ওপর থেকে বাদাম ছড়িয়ে নামিয়ে ভাত অথবা পোলাওয়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মুরগির মালাইকারি।
সর্বশেষ সংবাদ
সড়কে নিয়ম মানে না কেউ
আনার ‘হত্যাকাণ্ডের’ নাটকীয় তদন্ত
সীমান্তে হিমশিম অবস্থা 
শাহবাগে ব্যাটারি চালিত রিকশার ধাক্কায় নারীর মৃত্যু 
চট্টগ্রামের প্রথম নারী ডিসি ফরিদা খানম
ইন্টারনেট বন্ধ রাখায় শেখ হাসিনা-পলকসহ ১৫ জনের নামে মামলা
৪ দিনেও সন্ধান মেলেনি খুলনায় ছাত্র আন্দোলনের কর্মী কদরুলের
দেওয়ানবাগ দরবার শরীফ ও বিভিন্ন মাজারে হামলার তীব্র নিন্দা 
‘মা হাতটা ছেড়ে দাও আমি আর বাঁচব না’
উত্তপ্ত মণিপুরে সাতরঙা পতাকা উড়াল বিক্ষুব্ধ শিক্ষার্থীরা
নিউইয়র্কে ইউনূস-মোদি বৈঠক: সাধারণ পদ্ধতি অনুযায়ী এগোবে ঢাকা
নড়াইলে সড়ক দুর্ঘটনায় শিক্ষার্থী নিহত
শ্রমিক দল সেজে ‘বিআইডব্লিউটিএ’র সিবিএ দখল শ্রমিক লীগ নেতার 
আশা জাগছে ব্যাংক ও আর্থিক খাতে