ই-পেপার বিজ্ঞাপনের তালিকা শুক্রবার ২১ ফেব্রুয়ারি ২০২০ ৭ ফাল্গুন ১৪২৬
ই-পেপার শুক্রবার ২১ ফেব্রুয়ারি ২০২০

বৃষ্টিস্নাত দিনের নাস্তায় মচমচে পেঁয়াজু
লাইফস্টাইল ডেস্ক
প্রকাশ: সোমবার, ৩০ সেপ্টেম্বর, ২০১৯, ৮:৫৬ পিএম আপডেট: ৩০.০৯.২০১৯ ৯:০৫ পিএম | অনলাইন সংস্করণ  Count : 345

বাসায় পেঁয়াজু বানান কিন্তু তা দোকানের মতো মচমচে হয় না বলে অভিযোগ অনেকের। এদিকে বৃষ্টিভেজা দিনে গরম গরম পেঁয়াজু খেতে আপনার মন চাইতেই পারে। চলুন জেনে নেয়া যাক মচমচে পেঁয়াজু তৈরির কৌশল-

উপকরণ:
মুসুর ডাল ১ কাপ
খেসারির ডাল ১/৩ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১.৫ কাপ
আদা বাটা ১/২ চামচ
রসুন বাটা ১/২ চামচ
ধনিয়া গুঁড়া ১/২ চামচ
জিরা গুঁড়া ১/২ চামচ
মরিচ এর গুঁড়া ১/২ চামচ
হলুদ গুঁড়া ১/২ চামচ
লবণ পরিমাণমতো
কাঁচা মরিচ পরিমাণ মতো
তেল পরিমাণমতো।


প্রণালি:
প্রথমে ডাল ২-৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে নিতে হবে। ভেজানো ডাল পাটায় বেটে বা ব্লেন্ডারে আধভাঙা করে বেটে নিতে হবে।তারপর ডালের ভিতর সামান্য লবণ, বেশি করে পেয়াজ কুচি, আদা, জিরা, ও রসুন বাটা, কাচা মরিচ কুচি, হলুদের গুঁড়া ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে এক সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার চুলায় একটি পাত্র দিয়ে বেশি আঁচে গরম করে নিন। এরপর পাত্রে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করতে থাকুন।এবার ডাল বাটা হাতে গোল চ্যাপ্টা করে গরম ডুবো তেলে ছেড়ে দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজু ভেজে অন্য একটা পাত্রে কিচেন টিস্যু রেখে তার ওপর রাখুন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।




সর্বশেষ সংবাদ

সর্বাধিক পঠিত


ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক: কমলেশ রায়, আমিন মোহাম্মদ মিডিয়া কমিউনিকেশন লিমিটেড-এর পক্ষে প্রকাশক গাজী আহমেদ উল্লাহ
নাসির ট্রেড সেন্টার, ৮৯, বীর উত্তম সি আর দত্ত সড়ক (সোনারগাঁও রোড), বাংলামোটর, ঢাকা।

ফোন : +৮৮-০২-৯৬৩২৩৬৮-৭৪, ফ্যাক্স : +৮৮-০২-৯৬৩২৩৭৫। ই-মেইল : [email protected]