মুরগির মালাইকারি
জীবন যখন যেমন ডেস্ক
প্রকাশ: সোমবার, ১ জানুয়ারি, ২০২৪, ৫:৩৯ এএম (ভিজিট : ৮৫৩)
ইংরেজি বছরের প্রথম দিন আজ। বিশেষ এই দিনে খাবারে একটুু ভিন্নতা চান সবাই। খাবারের আয়োজনে রাখতে পারেন মুরগির মালাইকারি। ঘরেই তৈরি করুন এই খাবার। আনন্দের খাবার তৈরিতে সঙ্গে নিতে পারেন পরিবারের সদস্যদেরও।
উপকরণ
মুরগির মাংস এক কেজি, নারকেল-দুধ দুই কাপ, মিষ্টি দই দুই টেবিল চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ, কাজুবাদাম বাটা এক টেবিল চামচ, দারচিনি দুই টুকরা, এলাচ চারটি, ডিম একটি, ময়দা এক টেবিল চামচ, ঘি এক টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, তেল প্রয়োজন মতো ও বাদামকুচি এক চা চামচ।
প্রণালি
মাংসের টুকরাগুলো ধুয়ে ভালো করে পানি ঝরিয়ে রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, লবণ, ময়দা এবং ডিম ফাটিয়ে একসঙ্গে মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। এবার কড়াইয়ে অল্প ঘি আর তেল গরম করে তাতে মাংস হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। ওই কড়াইয়ে পেস্তা, দারচিনি, কাজুবাদাম বাটা, মিষ্টি দই আর নারকেল-দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। অল্প ফুটে এলে ভেজে রাখা মাংস দিয়ে ঢেকে রাখুন। পাঁচ মিনিট পর ওপর থেকে বাদাম ছড়িয়ে নামিয়ে ভাত অথবা পোলাওয়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মুরগির মালাইকারি।
সময়ের আলো/আরএস/
Loading...
Loading...
জীবন যখন যেমন- এর আরো খবর
Loading...
Loading...
