পেট ঠান্ডা রাখতে চিড়ার লাচ্ছি
জীবন যখন যেমন ডেস্ক
প্রকাশ: শুক্রবার, ২২ মার্চ, ২০২৪, ৬:১২ এএম (ভিজিট : ৭৬৯)
এখন চৈত্র মাস। ঘরে ও বাইরে বেশ গরম। এই গরমে শরীরে পানির চাহিদা পূরণে খেতে হবে পানীয় ও ঠান্ডা খাবার। চিড়া পেট ঠান্ডা রাখে। এর উপকারিতা বলে শেষ করা যায় না। চিড়ায় আঁশের পরিমাণ অনেক কম থাকে যা ডায়রিয়া, ক্রন’স ডিজিজ, আলসারেটিভ কোলাইটিস, অন্ত্রের প্রদাহ এবং ডাইভারটিকুলাইসিস রোগ প্রতিরোধে কাজ করে। চিড়ায় পটাশিয়াম এবং সোডিয়ামের পরিমাণ কম থাকার জন্য কিডনি রোগীদের ক্ষেত্রে চিড়া খাওয়ার উপকারিতা অনেক। আরও বহু গুণ রয়েছে চিড়ায়। চিড়া বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়। এর দ্বারা তৈরি হয় নানা রেসিপি। ইফতারে ভাজাপোড়ার বদলে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। তেমনি ইফতারে পেট ঠান্ডা রাখার মতো একটি খাবার হলো চিড়ার লাচ্ছি। পুষ্টিতে ভরপুর এই লাচ্ছি খেলে গরমে মুহূর্তেই মেলে প্রশান্তি। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন চিড়ার লাচ্ছি।
যা যা লাগবে
প্রথমে লাগবে টক দই ১ কাপ, চিড়া আধাকাপ, দুধ ১ কাপ, চিনি ২ টেবিল চামচ, বরফকুচি পরিমাণমতো ও পেস্তা বাদাম কুচি গার্নিসের জন্য। আপনি চাইলে কিছু কিশমিশ রাখতে পারেন। তাতে স্বাদ বাড়বে। সবশেষে পরিমাণমতো লবণ রাখতে হবে।
প্রস্তুত প্রণালি
চিড়া ভালো করে ধুয়ে ৫-৭ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ছেঁকে নিতে হবে। পেস্তা বাদাম কুচি ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চিড়ার লাচ্ছি। এবার গ্লাসে ঢেলে উপরে কিছু পেস্তা বাদাম কুচি ছিটিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার লাচ্ছি। টক দইয়ের পরিবর্তে মিষ্টি দইও ব্যবহার করা যাবে।
সময়ের আলো/আরএস/
Loading...
Loading...
জীবন যখন যেমন- এর আরো খবর
Loading...
Loading...
