চিয়া সিড কখন খেলে সবচেয়ে ভালো, এ প্রশ্নের নির্দিষ্ট কোনো উত্তর নেই। তবে দিনের শুরুতে সকালের নাশতা কিংবা মধ্যসকালের নাশতায় চিয়া সিড খেলে দীর্ঘসময় পেট ভরা রাখতে এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করতে পারে। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই ছোট বীজে রয়েছে খাদ্যআঁশ, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও বিভিন্ন খনিজ।
সকালে খেলে কী হয়
চিয়া সিডে থাকা ফাইবার ও প্রোটিন ধীরে হজম হয়। ফলে সকালের খাবারে এটি যোগ করলে দুপুরের আগে বারবার ক্ষুধা লাগার প্রবণতা কমতে পারে। পানিতে ভিজলে চিয়া সিড জেলির মতো হয়ে যায়, যা পেট ভরা অনুভূতি বাড়াতে সাহায্য করে।
তবে শুধু সকালেই খেতে হবে এমন নয়। দিনের যেকোনো সময় সুষম খাবারের সঙ্গে চিয়া সিড খাওয়া যায়।
চিয়া সিডের সম্ভাব্য উপকার
চিয়া সিডের ফাইবার হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে ভূমিকা রাখতে পারে। ফাইবার ও প্রোটিন ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে। এতে থাকা ওমেগা-৩ ও ফাইবার হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হতে পারে। এছাড়া এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে সুরক্ষায় ভূমিকা রাখে।
দই, ওটস, স্মুদি, ফল, পুডিং, সালাদ বা স্যুপের সঙ্গে চিয়া সিড খাওয়া যায়। তবে শুকনো চিয়া সিড সরাসরি খাওয়া উচিত নয়। পানি শোষণ করে দ্রুত ফুলে ওঠায় গলায় আটকে যাওয়ার ঝুঁকি থাকতে পারে। তাই আগে পানিতে ভিজিয়ে বা আর্দ্র খাবারের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়াই নিরাপদ।
সময়ের আলো/এমকে
